بررسی میزان پروتیین و فعالیت آنزیم¬های آنتی اکسیدانت تحت تنش کمبود آب در لاین-های جو

پژوهش­های زیادی درباره اثر تنش خشکی بر فعالیت آنزیم­های آنتی اکسیدانت گیاهان زراعی صورت گرفته است، اما اطلاعات اندکی درباره این نوع مطالعات در شرایط مزرعه وجود دارد. در پژوهش حاضر میزان پروتیین کل و فعالیت آنزیم­های آنتی اکسیدانت شامل سوپراکساید دسموتاز (sod)، اسکوربیت پراکسیداز (apx)، کاتالاز (cat) و پراکسیداز (pox) تحت تنش کمبود آب برای 5 لاین مختلف جو، با استفاده از روش­های سنجش اسپکتروفتومتری و سنجش ژل در قالب آزمایش فاکتوریل تصادفی مطالعه گردید. میزان پروتیین کل با اعمال تنش خشکی افزایش معنی­داری نسبت به تیمار آبی نشان داد، در حالی­که میزان کلروفیل کاهش یافت. طبق نتایج تجزیه واریانس، فعالیت آنزیم­های سوپر اکساید دسموتاز، کاتالاز و پراکسیداز تحت تنش کمبود آب به­طور معنی­داری افزایش یافت. میزان این افزایش برای آنزیم پراکسیداز در شرایط خشکی نسبت به آبی شدیدتر بود. هم­چنین افزایش فعالیت آنزیم­های پراکسیداز و سوپراکساید دسموتاز تحت تنش خشکی نسبت به تنش دیم معنی­دار شد. مطالعه فعالیت آیزوزایم این آنزیم­ها، نتایج به­دست آمده را تایید کرد. نتایج به­دست آمده حاکی از آن است که از بین مجموع آنزیم­های مورد مطالعه، آنزیم اسکوربیت پراکسیداز فعالیت کمی داشته و لذا نقش کمرنگی در محافظت گیاه از تنش خشکی ایفا می­کند، در حالی­که آنزیم پراکسیداز به­عنوان یکی از آنزیم­های مهم جهت افزایش مقاومت گیاه جو در مقابل تنش ناشی از خشکی نقش کلیدی بر عهده دارد. هم­چنین فعالیت آنزیم­ها نشان داد که آنزیم­های مختلفی بسته به میزان تنش خشکی در جو بیان شده و فعالیت نشان می­دهند.